Dal lunedì al sabato – anche nei giorni festivi – la nostra bottega contadina self-service è aperta per voi dalle 07:00 alle 19:00.
Da non perdere – le degustazioni
Ogni venerdì dalle 15:00 alle 18:00 vi invitiamo con piacere alle nostre degustazioni! Qui potete scoprire di persona la varietà e il gusto dei nostri prodotti e convincervi della qualità delle nostre specialità. Tra le 15:00 e le 18:00 potete anche assaggiare e acquistare le nostre grappe e i nostri liquori.
Pagamento
Potete pagare la vostra spesa in modo semplice e veloce alla cassa self-service: scansionate i codici a barre & scegliete il metodo di pagamento – in contanti o con carta.
Il nome “Gadile” viene dal dialetto della Stubaital e significa “dispensa” – ed è esattamente quello che vogliamo essere per voi: una dispensa piena di specialità regionali e di prodotti di alta qualità.
Regionale & sostenibile
Tutti i nostri prodotti sono realizzati in modo sostenibile e regionale da contadini selezionati. Così garantiamo non solo la migliore qualità, ma anche percorsi brevi dal produttore alla vostra tavola.
Venite a trovarci a Fulpmes e scoprite nella nostra dispensa la varietà e il gusto della Stubaital e della regione. Vi aspettiamo!
s'Gadile – La dispensa della Stubaital
Il nostro assortimento
Fresco & fatto in casa
Nella nostra bottega contadina trovate un’ampia scelta di prodotti regionali di alta qualità: salumi saporiti, formaggio aromatico, pane croccante, yogurt delizioso, burro fresco, frutta e verdura di stagione, latte fresco, miele dolce, confetture fruttate, conserve saporite – e molto altro ancora. Tutte le nostre specialità sono preparate con cura e passione e conquistano per il loro gusto naturale.
Speck & salumi
Formaggio
Latte & burro
Yogurt & ricotta
Pane
Uova
Verdura
Frutta & bacche
Farina & muesli
Miele
Confetture
Conserve
Pasta
Erbe & sciroppi
Gelato & stagionali
I nostri contadini
Autentici & vicini
La Stubaital è plasmata dai suoi contadini, che producono una grande varietà di alimenti. I nostri agricoltori realizzano a mano vere specialità – con tantissima passione e dedizione. E al Gadile potete acquistarle tutte in un unico posto: fresche e con brevi percorsi di trasporto.
Bruggerhof
Famiglia Rasinger
Bruggerhof
Lukas e Patrizia Rasinger forniscono speck, Kaminwurzen e piatti pronti in vasetto. Al Bruggerhof, oltre a qualche gallina e capra, trovano posto soprattutto le 35 vacche da latte nella nuova stalla a stabulazione libera con robot di mungitura. Lukas non è solo un agricoltore innovativo, ma anche il gestore della malga Fronebenalm e attivo nell’ente turistico. D’estate tutta la famiglia e molti dei loro animali salgono a Froneben. Galline, maiali d’alpeggio e giovani bovini felici condividono qui con gli ospiti della malga l’aria fresca di montagna e il panorama grandioso.
Distanza dal Gadile: 800 m
Imkerei Bauer
Famiglia Bauer
Imkerei Bauer
Kathi e Harald Bauer sono senza dubbio responsabili del maggior numero di animali. Le loro circa 30 famiglie di api ricambiano le cure ottimali con il miglior miele della Stubaital. Le famiglie giovani trascorrono i mesi estivi nella zona della Schlick, mentre le famiglie da miele si spostano nella valle seguendo la vegetazione in fiore. La prima smielatura avviene a luglio e da quel momento il delizioso miele è disponibile al Gadile. Tutto l’anno da noi trovate molti altri prodotti dell’apicoltura Bauer – oltre ai classici prodotti a base di miele anche regali come burrocacao, burro ai fiori, kit per candele e molto altro.
Distanza dal Gadile: 80 m
Stubaier Naturprodukte
Alexander Hörtnagl
Stubaier Naturprodukte
Per Alexander e Viktoria tutto ruota attorno alla verdura. Con grande competenza e il suo pollice verde, Alex ricava dal terreno le migliori specialità – nel modo più naturale possibile. Con qualsiasi tempo Alexander è nei campi a piantare, curare e raccogliere la sua verdura. Dalle patate alle zucche e ai cavoli fino alle zucchine, da noi trovate i suoi prodotti stagionali e regionali dal gusto inconfondibile. D’inverno Alex fornisce naturalmente le verdure da conservazione. Un’attrazione particolare sono le oche allevate al pascolo in modo rispettoso sui prati di Trins.
Distanza dal Gadile: 1 e 23 km
Deniflhof
Famiglia Ranalter
Deniflhof
Il delizioso yogurt di latte scremato di Karoline Ranalter è disponibile in diversi gusti: naturale, banana, mirtillo, vaniglia, frutti di bosco e varietà stagionali che ci regalano un sorriso goloso. Per i piccoli buongustai ci sono ricotta dolce alla frutta, Denitella e formaggio fresco. Insieme al padre, Karoline si prende amorevolmente cura delle sue attuali sei vacche di razza Grigio Alpina. Il latte arriva subito nel locale di lavorazione e viene trasformato fresco nelle sue specialità. Una vera delizia in stile Stubaital!
Distanza dal Gadile: 6 km
Singerhof
Famiglia Ranalter-Bacher
Singerhof
Ogni giovedì la famiglia Ranalter-Bacher cuoce per noi al Gadile il suo pane contadino appena sfornato, secondo un’antica ricetta di casa. Croccante e ancora caldo, dalle 15:00 diffonde il suo profumo aromatico nel Gadile. Abbinato a strutto con ciccioli, saporite Kaminwurzen o speck è una vera delizia.
Distanza dal Gadile: 400 m
Kretzners
Famiglia Volderauer
Kretzners
Le creme spalmabili alla frutta, i sali alle erbe e gli sciroppi di Kathrin e Harald si descrivono al meglio con “autentici” e “di alta qualità”. Ingredienti freschi, combinati con raffinatezza ma senza alcun fronzolo, creano un gusto incomparabile. Cresciuti nel grande giardino, alberi, arbusti e spezie forniscono materie prime eccellenti e sostenibili. Al Gadile potete convincervi della varietà di sapori di questi prodotti!
Distanza dal Gadile: 1,6 km
Danis Powerobst
Daniela Haas
Danis Powerobst
Nella soleggiata Telfes maturano frutti davvero speciali: dolci e dal sapore unico. Daniela Haas è la signora della frutta e delle bacche e le vende appena raccolte al Gadile. D’estate trovate ribes, more, uva, prugne, pere, mele e molto altro. Naturalmente potete portare a casa la frutta di Dani anche sotto forma di succhi spremuti in proprio e confetture. Un vero consiglio da intenditori!
Distanza dal Gadile: 2,3 km
Wechselberger
Famiglia Wechselberger
Wechselberger
L’esperienza di due generazioni rende i latticini della famiglia Wechselberger così inconfondibili. Martin e suo figlio Thomas si occupano con grande competenza del benessere degli animali, Julia trasforma il latte fresco in finissimo burro di malga e gustose palline di formaggio fresco. D’estate gli animali sono in alpeggio. La carne migliore dei buoi d’alpeggio e dei vitelli è disponibile al Gadile su ordinazione. Una specialità particolare sono anche i salumi e lo speck di maiale Mangalica.
Distanza dal Gadile: 400 m
Jedelerhof
Famiglia Ranalter
Jedelerhof
Al Jedelerhof, proprio sul lago di Kampl, le galline all’aperto di Ida ed Ernst Ranalter godono di ampio spazio. Nutrite con granaglie ed erba fresca, le galline depongono uova eccellenti. Con queste si producono specialità di pasta di alta qualità – al Gadile ne abbiamo quattro varietà diverse. Inoltre, nel laboratorio del maso, Ernst crea graziose idee regalo in legno.
Distanza dal Gadile: 3,5 km
Grotters Hofgenuss
Famiglia Mair
Grotters Hofgenuss
Al maso della famiglia Mair c’è movimento tutto l’anno: mentre le pecore e gli agnelli godono dell’estate in alpeggio nella Schlick, le 40 oche felici di Clemens e Theresa Mair si godono ogni giorno tanta aria fresca e il pascolo. Nel campo vicino crescono d’estate anche insalata croccante, verdura fresca e vero asparago della Stubaital. Nel tunnel non riscaldato c’è il clima perfetto per colture che amano il caldo come pomodori, cetrioli e melanzane. Queste specialità vengono consegnate al Gadile appena raccolte oppure lavorate e conservate con delicatezza. Con “l’estate in vasetto” si può gustare l’aroma unico delle verdure dei Grotter anche d’inverno.
Distanza dal Gadile: 90 m
Fernerhof
Famiglia Praxmarer
Fernerhof
Al Fernerhof di Mieders si dà grande importanza al benessere degli animali. Le vacche dispongono di una moderna stalla a stabulazione libera, le galline godono della libertà nel prato. I pollai mobili vengono spostati regolarmente su una nuova superficie verde, così che le galline all’aperto della famiglia Praxmarer abbiano sempre erba fresca da mangiare. Uniti a un mangime di qualità, sono le migliori premesse per uova di alta qualità – e si sente al gusto.
Distanza dal Gadile: 3,5 km
Holzerhof
Famiglia Pittl
Holzerhof
Nel 2012 Johann e Martina Pittl hanno ricostruito l’Holzerhof come maso fuori dal centro abitato. L’azienda, in posizione idilliaca, è gestita con il sostegno di tutta la famiglia. Qualche anno fa il figlio Simon si è dedicato alle quaglie, accanto a vacche, pecore e galline. Sotto le sue cure crescono benissimo e riforniscono il Gadile con le loro piccole uova screziate. Un vero piacere per gli occhi e per il palato.
Distanza dal Gadile: 3,2 km
Putzhof
Famiglia Singer
Putzhof
L’azienda familiare della famiglia Singer a Götzens è sinonimo di produzione di latte regionale e allevamento rispettoso degli animali. Le vacche di razza Pezzata Rossa trascorrono l’estate sull’alpeggio “Lizum” e ricevono esclusivamente foraggio del maso. Il latte fresco viene pastorizzato con delicatezza, così da conservarne il sapore naturale. Una delizia per tutta la famiglia!
Distanza dal Gadile: 19,5 km
Nockhof
Famiglia Nock
Nockhof
Nel cuore delle Alpi della Tux si trova l’alpe Lizum a circa 2.000 metri di quota. Sei contadini gestiscono insieme l’alpeggio. Anche le vacche di Michael e Karoline Nock salgono ogni estate in alpeggio. Il latte fresco di pascolo viene lavorato direttamente sul posto nel caseificio di proprietà. Gli animali trascorrono giorno e notte sui pascoli e si godono le molte erbe di montagna. Queste si riflettono nel sapore del burro e del formaggio. Le specialità casearie hanno un gusto autentico e intenso – come le Alpi tirolesi.
Distanza dal Gadile: 16,9 km
Zimmererhof
Famiglia Tschugg
Zimmererhof
Bettina Tschugg dello Zimmererhof ha avuto un’idea deliziosa: perché non trasformare il latte vaccino del maso nel miglior gelato? L’idea è diventata realtà e oggi Bettina produce con il suo latte, secondo una ricetta propria, un gelato finissimo – artigianale, con frutta matura e senza additivi artificiali. Ogni cucchiaino è un momento di gioia!
Distanza dal Gadile: 28,3 km
Jagd Fulpmes
Associazione dei cacciatori di Fulpmes
Jagd Fulpmes
I cacciatori della riserva comunale di Fulpmes si prendono cura in modo responsabile della fauna selvatica che vive e pascola nei boschi e sui prati intorno a Fulpmes. Attraverso una gestione mirata si mantiene un habitat sano ed equilibrato per gli animali. La carne di selvaggina di alta qualità così ottenuta viene lavorata a regola d’arte e trasformata in gustose specialità come Kaminwurzen, salsicce al formaggio e polpettone. Al Gadile potete assaggiare questi saporiti prodotti.
Distanza dal Gadile: 500 m
Sternhof
Famiglia Salchner
Sternhof
Lo Sternhof di Mieders è una delle aziende che coltivano cereali nella Stubaital. Con questi Lisa e Martin Salchner producono il proprio muesli: fiocchi di cereali, noci croccanti e semi di zucca vengono lavorati con delicatezza in un muesli equilibrato. Che sia a colazione con latte o yogurt o come spuntino sano – questo muesli è sinonimo di piacere naturale e della migliore qualità regionale. Un autentico pezzo di tradizione contadina che si assapora a ogni cucchiaio.
Distanza dal Gadile: 4,3 km
Steineralm
Famiglia Almberger
Steineralm
Nell’idilliaca valle di Obernberg le vacche della famiglia Almberger pascolano d’estate nei pressi della Steineralm. Il gusto inconfondibile del formaggio della Steineralm nasce da un accurato lavoro manuale e da una passione autentica. Circondato dall’imponente paesaggio montano della Wipptal, il mastro casaro Thomas produce creazioni casearie davvero particolari. Nel settembre 2025 il formaggio al pino cembro e il formaggio d’alpeggio sono stati premiati rispettivamente con l’oro e l’argento. Al Gadile potete acquistare i formaggi premiati della Steineralm.
Distanza dal Gadile: 31,3 km
Aumayr
Famiglia Zittera
Aumayr
La Stubaital è segnata dal torrente Ruetz, alimentato dal ghiacciaio e da molti ruscelli cristallini. Proprio accanto a questo torrente di montagna si trovano i laghetti da pesca della Tschangelair-Alm, gestiti dalla famiglia Zittera. In acqua di ottima qualità potabile le trote crescono lentamente e sviluppano così la loro carne soda e dal sapore incomparabile. Da noi al Gadile potete gustare le trote di Werner e Angelika – intere, in filetti o affumicate. Ci sono inoltre diverse specialità in vasetto, naturalmente con ingredienti della propria azienda agricola.
Distanza dal Gadile: 7,7 km
Gutleben
Famiglia Gutleben
Gutleben
La famiglia Gutleben coltiva prati, campi e bosco e unisce agricoltura, allevamento e coltivazione di frutta e bacche in un’azienda sostenibile. Grazie alla rotazione delle colture e a un ciclo equilibrato dei nutrienti nascono prodotti contadini naturali e di alta qualità. Al Gadile potete gustare fragole fresche da fine maggio.
Il comune mercato di Fulpmes sostiene l’ARGE Stubaier Bauernladen fin dal primo giorno. In questo modo dà un segnale chiaro a favore della regionalità e rafforza le aziende agricole locali. Sostenendo l’ARGE si dà anche nuova vita al centro del paese e si perseguono attivamente gli obiettivi dell’Alleanza per il Clima.
Come partner affidabile dell’economia regionale, la Raiffeisenbank sostiene anche la nostra ARGE. Alla base c’è il principio cooperativo dell’“auto-aiuto delle persone di una comunità solida” di Friedrich Wilhelm Raiffeisen.
Nella Stubaital turismo e agricoltura vanno di pari passo. L’ente turistico Stubai sostiene la nostra iniziativa fin dall’inizio, per offrire ad abitanti e ospiti prodotti regionali di qualità e allo stesso tempo preservare il paesaggio rurale.
Fare la spesa al Gadile
Orari e come raggiungerci
Orari di apertura
Lunedì – Sabato
07:00 – 19:00
Venerdì
Degustazione 15:00–18:00 grappe, liquori & altre specialità
Potete curiosare con calma e poi pagare in modo semplice e veloce alla cassa self-service – naturalmente in contanti oppure comodamente con carta.
